Esempio di Business Plan per ristoranti di qualità - Riepilogo aziendale |
Business Plan per Bar, Ristorante e Hotel - Corso di Paola Imparato
Sommario:
Riepilogo aziendale
Gabri's Lounge & Restaurant presenterà uno straordinario menu americano-svedese con un tocco di influenza asiatica in un'atmosfera raffinata e accogliente. Il menu è ispirato alle diverse specialità della cucina e si rivolge ad una clientela ampia e variegata. Vi offriremo un prix fixe di tre portate per pranzi di lavoro e un menu fisso per la cena di tre portate oltre al menu normale.
Saremo aperti 7 giorni su 7. Servire il pranzo lunedì - venerdì 11.30 - 14.30. Cena domenica - giovedì, tra le 17.00 e le 22.00. Venerdì e sabato Cena 17:00 - 23:00. La sala sarà aperta fino alle 2 del venerdì e il sabato. La domenica e il giovedì il salone rimarrà aperto fino alle 12:00. Sabato e domenica serviremo il brunch tra le 11:00 e le 15:00. Saremo chiusi il giorno di Capodanno, il Giorno del Ringraziamento e il giorno di Natale. Saremo aperti durante le grandi festività come il Memorial Day, il 4 luglio e il weekend del Labor Day. Si tratta di tre grandi fine settimana 'in riva al mare' che portano molti turisti nella zona.
Il ristorante avrà dipinti e disegni provenienti da alcuni dei più importanti artisti della zona. Una volta al mese il salone sarà caratterizzato da un nuovo artista e il loro lavoro. Ciò darà alla comunità artistica l'opportunità di mostrare il proprio lavoro in un'atmosfera amichevole ed eccitante. Spediremo inviti speciali per la serata di apertura e attireremo molte persone e giornali. La mostra si svolgerà solo nella lounge, così potremo ancora accomodare le persone nel ristorante.
Ogni lunedì sera (la maggior parte dei bar e dei ristoranti sono chiusi a Monmouth County il lunedì) avremo "Restaurant Night". Questo darà agli altri proprietari e dipendenti del ristorante la possibilità di socializzare in una "notte libera" e contribuirà a creare un senso di comunità nell'industria locale.
Avremo serate dedicate alla degustazione del vino, una cena di cinque portate con nuovi vini sponsorizzati dai nostri distributori. I clienti possono venire e saperne di più su vino e cibo! Altre serate speciali a Gabri sono la cena di Pasqua, la mezza estate svedese, il famoso Smörgåsbord, le celebrazioni del 4 luglio, il weekend del Labor Day e le cene di Natale.
Gabri's Lounge e il ristorante saranno il luogo perfetto quando i clienti hanno bisogno di quel "piccolo extra". Possono avere incontri di lavoro qui, un posto per una conversazione tranquilla o per un'occasione speciale. Prepareremo piatti speciali per antipasti o piatti completi per le occasioni speciali dei clienti.
2.1 Proprietà aziendale
Il ristorante inizierà come una società LLC, di proprietà dei suoi fondatori Linda Andersson e John Billeci. La Sig.ra Andersson fungerà da Direttore Generale e Mr. Billeci come socio amministratore.2.2 Riepilogo avvio
I fondatori dell'azienda sono Linda Andersson e il suo compagno John Billeci. Linda lavora in cucina e gestisce il personale. John si concentra sulle questioni finanziarie. Stiamo cercando uno spazio ristorante di circa 2.000 - 2.500 piedi quadrati a Long Branch, nel New Jersey. Apriremo Gabri's nel marzo 2003.
Stiamo impegnando personalmente 60.000 $ di capitale, oltre a una garanzia di prestito di $ 200.000 SBA 7 (A) e chiediamo ulteriori $ 125.000 dagli investitori per avviare la società.
I nostri costi di avviamento arrivano a $ 385.000 che sono principalmente attrezzature spese, mobili, pittura, ricostruzione, affitto, manodopera per start-up, licenza di liquori, sei mesi di liquidità operativa e costi legali e di consulenza associati all'apertura del nostro ristorante. Questi sono i requisiti per l'avvio al meglio delle nostre conoscenze ed esperienze nel settore.
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| Finanziamenti all'avvio | |
| Spese iniziali al Fondo | $ 300.000 |
| Attività iniziali al Fondo | $ 85.000 |
| Finanziamento totale richiesto | $ 385.000 |
| Attività | |
| Attività non in contanti dallo Start-up | $ 0 |
| Requisiti di cassa da avvio | $ 85.000 |
| Ulteriori contanti generati | $ 0 |
| Saldo contante alla data di inizio | $ 85.000 |
| Totale attività | $ 85.000 |
| Passività e capitale | |
| Passività | |
| Prestito corrente | $ 0 |
| Passività a lungo termine | $ 200.000 |
| Contabilità (Buoni fruttiferi) | $ 0 |
| Altre passività correnti (senza interessi) | $ 0 |
| Totale passività | $ 200.000 |
| Capitale | |
| Investimenti pianificati | |
| John & Linda | $ 60.000 |
| Investitore 2 | $ 25.000 |
| Investitore 3 | $ 50.000 |
| Investitore 4 | $ 50.000 |
| Requisiti di investimento aggiuntivi | $ 0 |
| Totale investimenti pianificati | $ 185.000 |
| Perdita all'avvio (Spese iniziali) | ($ 300.000) |
| Capitale totale | ($ 115.000) |
| Totale capitale e passività | $ 85.000 |
| Finanziamenti totali | $ 385.000 |
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| Start-up | |
| Requisiti | |
| Spese di avvio | |
| Legale | $ 5,000 |
| Cartoleria & Segno | $ 5,000 |
| Forniture per ufficio (computer, fax, stampante) | $ 5,000 |
| Uniformi | $ 2,000 |
| Assicurazione | $ 2,000 |
| Affitto e deposito di sicurezza | $ 18,000 |
| Patio esterno e giardino Impostazione | $ 10.000 |
| Licenza liquore | $ 75.000 |
| Mobili | $ 40.000 |
| Registratore di cassa / Software | $ 10.000 |
| Riparazione bagni (Materiali / Lavoro) | $ 15.000 |
| Riparazione di Windows (materiali / manodopera) | $ 5,000 |
| Pavimenti e rivestimenti (materiali / manodopera) | $ 20.000 |
| Colori | $ 4,000 |
| Illuminazione e lampade (materiali / manodopera) | $ 12.000 |
| Deposito per telefono e gas | $ 1.000 |
| Cibo e bevande | $ 30.000 |
| Forniture da cucina | $ 30.000 |
| Musica / Stereo / TV | $ 4,000 |
| Pulizia | $ 1.000 |
| Seggiolone e seggiolino | $ 200 |
| Pubblicità e sito web | $ 5,800 |
| Spese di avvio totali | $ 300,000 |
| Attività di avvio | |
| Richiesta di contanti ed | $ 85.000 |
| Altre risorse correnti | $ 0 |
| Attività a lungo termine | $ 0 |
| Totale attività | $ 85.000 |
| Totale richieste | $ 385.000 |
