Esempio di piano aziendale di ristoranti biologici - Riepilogo esecutivo |

Riepilogo esecutivo

Questo business plan ristorante è per Studio67, un nuovo ristorante di medie dimensioni situato in un quartiere alla moda di Portland, Oregon. L'enfasi di Studio67 sarà sul cibo etnico organico e creativo. L'enfasi sugli ingredienti biologici si basa sulla dedizione dello Studio67 allo sviluppo sostenibile. Inoltre, il ristorante acquista alimenti locali laddove possibile, riducendo la loro dipendenza dai combustibili fossili utilizzati per il trasporto.

Servizi

Studio67 offre a Portland un luogo alla moda e divertente dove gustare ottimo cibo in un ambiente sociale. Lo chef Mario Langostino ha un vasto repertorio di ingredienti e ricette etniche. Studio67 prevede che la maggior parte degli acquisti dipenderà dalle raccomandazioni dello chef. Le ricette etniche verranno utilizzate per fornire ai clienti un menu vario e insolito. Lo Chef Mario enfatizzerà anche i piatti salutari, riconoscendo la tendenza nel settore della ristorazione per la richiesta di una cucina sana.

Clienti

Studio67 crede che il mercato possa essere segmentato in quattro gruppi distinti che mira a raggiungere. Il primo gruppo è il ricco solitario che conta 400.000 persone. Il secondo gruppo che prenderà di mira i giovani clienti felici che crescono a un tasso annuo dell'8% con 150.000 potenziali clienti. Il terzo gruppo è ricco hippy che desidera naturalmente cibi biologici e cucina etnica. L'ultimo gruppo che è particolarmente interessato alle offerte salutari del menu è la dieta di donne che sono 350.000 nella zona di Portland.

Gestione

Studio67 ha riunito un forte gruppo dirigente. Andrew Flounderson sarà il direttore generale. Andrew ha una vasta esperienza di gestione di organizzazioni che vanno da sei a 45 persone. Jane Flap sarà responsabile di tutte le funzioni finanziarie e contabili. Jane ha sette anni di esperienza come Arthur Andersen CPA. Le capacità di controllo finanziario di Jane saranno preziose per mantenere Studio67 in linea e redditizio. Infine, Studio67 ha lo chef Marion Langostino che sarà responsabile per la produzione di back-end della venture. Lo chef Mario ha oltre 12 anni di esperienza ed è un elemento visibile e visibile nella comunità di Portland.

La cosa più importante per Studio67 è il successo finanziario che sarà raggiunto attraverso severi controlli finanziari. Inoltre, il successo sarà assicurato offrendo un servizio di alta qualità e cibo estremamente pulito e non grasso con interessanti torsioni. Studio67 ha in programma di aumentare le tariffe dei menu in quanto il ristorante diventa sempre più affollato e per assicurarsi che stiano caricando un premio per la sensazione di essere nella "folla".

Il mercato e le analisi finanziarie indicano che con un spese iniziali di $ 141.000, Studio67 può generare oltre $ 365.000 di vendite entro l'anno uno, $ 565.000 di vendite entro la fine dell'anno due e produrre profitti netti superiori al 7,5% sulle vendite entro la fine dell'anno tre. La redditività sarà raggiunta entro l'anno 2.

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Obiettivi

1. Le vendite di $ 350K il primo anno, più di mezzo milione il secondo.
2. Il costo del personale inferiore a $ 300K il primo anno, meno di $ 400K il secondo anno.
3. Profitto nel secondo anno, migliore del 7,5% dei profitti sulle vendite entro il terzo anno.

Missione

Studio67 è un ottimo posto per mangiare, combinando un'atmosfera intrigante con cibo eccellente e interessante, che è anche molto buono per le persone che mangiano lì. Vogliamo un equo profitto per i proprietari e un posto gratificante per i dipendenti.