Vuoi acquistare biologico? 3 passaggi per evitare i falsi
Amo Essere Biologico
Sommario:
- 1. Usa liste compilate da gruppi di watchdog
- 2. Acquista locale
- 3. Dai un'occhiata al paese di origine
A corto di coltivare il tuo cibo o visitare te stesso il produttore, non c'è modo di essere sicuri al 100% che il cibo che acquisti sia coltivato in modo organico e sostenibile, dicono gli esperti.
Tuttavia, gli acquirenti che desiderano alimenti biologici hanno delle opzioni, nonostante i gravi difetti del processo di certificazione del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, come sottolineato in una recente indagine di Investmentmatome.
Seguire questi passaggi richiede uno sforzo maggiore, a volte molto più impegnativo, rispetto alla semplice ricerca di un sigillo biologico USDA verde e bianco. Ecco alcuni consigli.
1. Usa liste compilate da gruppi di watchdog
Gli americani si rivolgono ai prodotti organici per due motivi principali, secondo un sondaggio del Pew Research Center.
Alcuni consumatori vogliono aiutare l'ambiente sostenendo l'agricoltura sostenibile. Altri vogliono mangiare in modo più sano e ritengono che il cibo biologico sia migliore a tale riguardo.
Se i tuoi acquisti biologici sono motivati dal punto di vista ambientale, puoi mettere i tuoi soldi nelle fattorie con un track record pulito. Sostenirai il movimento organico anche se alcuni alimenti convenzionalmente cresciuti scivolano nel tuo carrello della spesa.
Puoi migliorare le tue possibilità consultando il Cornucopia Institute, un gruppo di avvocatura senza fini di lucro nel Wisconsin, che valuta le aziende agricole degli Stati Uniti e i produttori di uova, latticini, cereali e altri prodotti. Una fattoria di prim'ordine va ben oltre i requisiti per la certificazione biologica, mentre le operazioni classificate giuste o povere hanno una conformità discutibile con le normative biologiche dell'USDA.
Le scorecard di Cornucopia forniscono ulteriori approfondimenti e dettagli sulle operazioni di ciascun marchio.
L'USDA dispone di un database di integrità organica che consente di cercare la certificazione biologica di un'azienda. Nella scheda "Stato", puoi cercare società il cui stato biologico è stato revocato o sospeso e scegliere di evitarle. Mentre Investmentmatome ha scoperto che il processo di certificazione USDA è inaffidabile e l'elenco incompleto, i consumatori possono almeno escludere il cibo dalle aziende che l'agenzia ha intrapreso azioni di contrasto.
Se la tua motivazione principale è mangiare cibi più sani, valuta prima le tue ipotesi. "Alcune persone ritengono che il cibo biologico sia più nutriente, e questo non è necessariamente il caso", afferma Carrie Dennett, dietista nutrizionista. Molte cose influiscono sul valore nutrizionale del cibo, osserva, compreso il tempo di transito da una fattoria all'altra. La scelta di frutta e verdura biologica può ridurre l'esposizione ai residui chimici che possono indugiare sul cibo. Sia le aziende agricole convenzionali che quelle tradizionali utilizzano i pesticidi, ma il tipo e la quantità utilizzati possono variare a seconda delle colture. Le fragole, per esempio, sono altamente sensibili ai parassiti e quindi fortemente spruzzate di pesticidi. Quelle sostanze chimiche non possono essere pelate o facilmente lavate via: "Non puoi strofinare una fragola", dice Dennett. The Environmental Working Group, un'organizzazione no-profit di ricerca e difesa, classifica frutta e verdura in base alla quantità di residui di pesticidi lasciati dopo un adeguato lavaggio e preparazione nelle liste "Dirty Dozen" e "Clean Fifteen". Le fragole sono in cima alla lista "sporca" e l'acquisto di prodotti biologici merita di essere preso in considerazione, afferma Sonya Lunder, analista senior per il gruppo di lavoro ambientale. L'ananas, d'altra parte, è vicino alla cima della lista "pulita". I test del frutto coltivato con pesticidi in genere trovano residui di antiparassitari piccoli, se del caso, grazie in parte al duro esterno del frutto e alla lunga stagione di crescita. Quindi, se sei preoccupato per i residui chimici e se hai speso troppo $ 2 per un ananas biologico, prendi in considerazione i risparmi e l'acquisto di frutta coltivata in modo convenzionale. Ma se il tuo obiettivo è quello di sostenere pratiche agricole sostenibili, l'acquisto di prodotti biologici, compresi i problemi di certificazione, può ancora sostenere gli agricoltori biologici legittimi. Fonte: Indagine sull'industria biologica 2017 della Organic Trade Association La soluzione migliore per molti acquirenti è quella di acquistare cibo coltivato vicino a casa, preferibilmente tramite un mercato degli agricoltori o un programma di agricoltura supportata dalla comunità. L'acquisto da un mercato o CSA ti consente di costruire una relazione e di creare fiducia con i venditori. Puoi parlare con gli agricoltori e i loro dipendenti e conoscere le loro operazioni. Chiedi loro di spiegare in che modo mantengono i parassiti e le erbacce dal loro raccolto, o del mangime che forniscono agli animali. L'acquisto di iperlocal non è sempre fattibile (o economico), quindi un'altra strategia è dare la preferenza agli articoli negli Stati Uniti, dice Dennett. I principali supermercati, tra cui Walmart e Safeway, producono anche alimenti coltivati localmente, anche se le loro definizioni di locale possono variare. Walmart, ad esempio, definisce il locale come cibo coltivato e venduto nello stesso stato. La catena di approvvigionamento degli Stati Uniti ha generalmente minori opportunità di frode rispetto alle importazioni. E persino i cibi genuini provenienti da paesi al di fuori degli Stati Uniti possono diventare contaminati nei porti di ingresso se gli ispettori doganali rilevano parassiti nella spedizione. "Il cibo biologico che arriva in questo paese potrebbe essere fumigato con pesticidi e quindi non soddisfare più la definizione organica", dice Dennett. Un recente controllo dell'ispettore generale dell'USDA ha rilevato che i prodotti biologici sono talvolta trattati con sostanze proibite dal programma biologico nazionale dell'USDA quando arrivano negli Stati Uniti.porti, ma è ancora venduto ai consumatori come biologico. Evitare del tutto gli alimenti importati non è realistico, soprattutto se avete voglia di banane biologiche, caffè, avocado o olio d'oliva, che sono tra le prime importazioni organiche negli Stati Uniti, secondo i rapporti dell'USDA. Piuttosto che affidarsi completamente all'etichettatura USDA, che è piena di problemi, fare una piccola ricerca e usare il proprio giudizio sull'affidabilità del paese di origine, dice Peter Laufer, autore di "Organic: A Journalist's Quest to Discover the Truth Behind Food etichettatura “. Ad esempio, Laufer tiene la borsa da un pacchetto di bacche organiche congelate acquistate a Walmart spillate al muro del suo ufficio all'Università dell'Oregon, dove insegna giornalismo. "Ha il marchio organico USDA su di esso, e nella stampa fine dice 'Prodotto di Serbia e Argentina.'" Dice Laufer. "Sei in una terra così inarrestabile con quello." "Hai tre tipi di bacche provenienti da due luoghi di origine. Se volessi, per qualche motivo, verificarlo, non hai alcuna possibilità ", aggiunge. "Hai intenzione di separare le fragole che venivano dalla Serbia dalle fragole che venivano dall'Argentina?" Ma gli acquirenti non possono individuare una singola nazione e dire "evitare il grano da questo paese o qualsiasi altra cosa", dice Lunder del gruppo di lavoro ambientale. Anche in paesi come il Costa Rica, la fonte di prodotti organici falsi scoperti dall'USDA, ci sono coltivatori che fanno grandi sforzi e spese per produrre alimenti biologici legittimi da esportare negli Stati Uniti. Poiché non esiste una risorsa unica e autorevole per apprendere quali paesi hanno certificazioni biologiche discutibili, l'onere ricade sui consumatori. Il meglio che puoi fare è armarsi di informazioni e mettere i tuoi soldi verso il cibo e i coltivatori che ritieni più degni di fiducia. Leggi di più dall'indagine di Investmentmatome
2. Acquista locale
3. Dai un'occhiata al paese di origine
