Il fondo di emergenza che puoi mangiare

Il denaro contante può aiutarti a sopravvivere a un'emergenza, ma il risparmio di quanto i pianificatori finanziari in genere raccomandano - da tre a sei mesi di spese - può richiedere anni. È possibile creare un fondo di emergenza commestibile molto più rapidamente.

Una dispensa ben fornita può aiutarti:

• Sopravvivere a un disastro naturale oa un blackout prolungato
• Superare un periodo di disoccupazione
• Assicurati di avere sempre qualcosa di buono per cena
• Risparmia denaro, se fatto correttamente

La chiave per farlo bene: conserva ciò che mangi e mangia ciò che immagazzini.

Puoi spendere centinaia o addirittura migliaia di dollari in un kit di alimenti di emergenza con una shelf life di 10, 20 o 30 anni. Le probabilità sono piuttosto buone, tuttavia, che quelle versioni preconfezionate includeranno cose che tu o la tua famiglia non mangerete. Il cibo non consumato è denaro sprecato.

Stai molto meglio fare scorta di cibi che ti piacciono e poi usare quel brodo, fare shopping in modo intelligente e rifornirti man mano che vai. Il tuo primo obiettivo può essere una fornitura di cibo di due settimane, che è ciò che l'Agenzia federale di gestione delle emergenze raccomanda ogni famiglia tenere a portata di mano. Dopo averlo memorizzato, considera la possibilità di aumentare l'offerta nel tempo per coprire da uno a tre mesi. (Raccomandiamo la stessa strategia start-small per creare un fondo di emergenza in contanti).

Ecco come iniziare:

Crea un menu di due settimane. Annota ciò che daresti da mangiare alla tua famiglia per colazione, pranzo e cena ogni giorno per 14 giorni. Non dimenticare contorni, bevande e dessert. Va bene ripetere i pasti se è quello che fai in situazioni di non emergenza. Non dimenticare di includere l'acqua: almeno un gallone a persona al giorno.

Sottolineare il menu. Quanti dei pasti potresti preparare con ingredienti che non richiedono refrigerazione? Senza di esso, il cibo nel tuo frigorifero durerà circa un giorno, nel congelatore due o tre. Le merci deperibili - frutta fresca, verdura, latticini - potrebbero non essere disponibili. Quali ingredienti shelf-shelf puoi sostituire? Alcuni alimenti che puoi trovare al supermercato hanno una lunga durata di conservazione, come riso, fagioli secchi e cibi in scatola. Altri come uova, latte, verdura, frutta e carne sono disponibili in forma essiccata o liofilizzata da aziende specializzate in alimenti d'emergenza, come le fattorie di Augason e la Mountain House.

Decidi quale di quelle sostituzioni puoi effettivamente tollerare. Il latte in polvere è un esempio di qualcosa che è fantastico in teoria, ma che alcune persone trovano rivoltante nella realtà. La mia famiglia lo usa per cuocere e noi continuiamo a bere latte di mandorla stabile a magazzino. Allo stesso modo, frutta e verdura in scatola non sono i nostri preferiti, ma li usiamo in dessert e stufati.

Pensa a come prepareresti ogni pasto. Se il gas e l'elettricità sono fuori, avrete bisogno di un modo per riscaldare i pasti come un fornello o una griglia. (Cucinate sempre fuori, è più sicuro.) Tra gli ingredienti e il tempo di cottura richiesto, alcuni pasti, come il polpettone di tacchino che mia figlia ama, non sono opzioni di emergenza pratiche, quindi sostituiamo altri come spaghetti e ragù che sono più facili da conservare e cucinare

Crea una lista di ingredienti. Una volta stabilito il tuo elenco finale di pasti, elenca ogni ingrediente per ogni pasto e quanto avrai bisogno di ciascuno. Una porzione di farina d'avena è mezza tazza, per esempio, quindi avrai bisogno di due tazze ogni volta che servi quattro persone - più altre due tazze di sostituto del latte, otto cucchiai di zucchero di canna e quattro scatoline di uva passa o qualunque frutto tu pianifichi per servire.

Non dimenticare le leccornie. Alimenti confortevoli e sapori familiari possono aiutarti nei momenti difficili. I bevitori di caffè e tè avranno bisogno di un'ampia scorta, ma tutti potrebbero apprezzare cioccolata calda, dolcificanti, condimenti, spezie e caramelle dure.

Scopri dove tenerlo. Le persone possono essere creative sull'archiviazione in spazi ristretti, parcheggiare cibo d'emergenza sotto i letti o dietro i divani. Preferirei avere del cibo dove posso vederlo e ricordarmi di usarlo, così ho ripulito alcuni vecchi elettrodomestici dalla cucina e ho aggiunto alcuni scaffali aperti nella nostra lavanderia.

Compila la tua dispensa. Confronta ciò che ti serve con ciò che hai e inizia a fare acquisti per colmare le lacune. Utilizzare i coupon e le vendite per fare scorta gradualmente. E poi:

Usa quello che hai. Una volta alla settimana, usa alcune delle tue scorte. Non è necessario creare il pasto di emergenza o cucinarlo all'esterno; devi solo usare gli ingredienti per uno dei pasti, iniziando con le cose che sono più vicine alla data di scadenza. Dal momento che il tuo approvvigionamento alimentare di due settimane fornisce 42 pasti, consumando un pasto ogni settimana o due ti farà ruotare la tua scorta in circa un anno.

Liz Weston è un pianificatore finanziario certificato e editorialista presso Investmentmatome, un sito Web di finanza personale e autore di "Il tuo punteggio di credito". Email: [email protected]. Twitter: @lizweston.

Questo articolo è stato scritto da Investmentmatome ed è stato originariamente pubblicato da The Associated Press.