5 Modi di successo per far crescere il tuo business di caffè quest'anno

Le caffetterie possono essere opzioni molto interessanti per chi è interessato ad entrare nel competitivo settore dei servizi alimentari. Dopotutto, sembra che ci sia almeno una caffetteria in ogni angolo delle zone urbane, e c'è sempre qualcuno che esce con una tazza di joe avvolta nel cartone in mano.

Naturalmente, la realtà non è del tutto così semplice, e i caffè possono lottare come qualsiasi altra piccola impresa se sono gestiti male o devono affrontare gravi recessioni economiche. Ma è sicuro dire che il caffè non rischia di cadere fuori moda in qualsiasi momento presto. Finché ci saranno chicchi di caffè coltivati, ci saranno i clienti della caffetteria. Infatti, in media, nel 2015, il consumo di caffè pro capite negli Stati Uniti era di circa 10,2 sterline.

Ci sono diversi modi in cui boutique e negozi indipendenti possono diventare finanziariamente sostenibili e ottenere un soddisfacente ritorno sull'investimento, con il giusto strumenti in uso.

Ecco i cinque modi migliori per far crescere la tua azienda di caffè:

1. Metti sempre la qualità prima

Servi la migliore

Questo dovrebbe essere ovvio, ma in uno spazio competitivo come il business del caffè, devi essere costantemente al servizio del miglior caffè ed espresso.

Ciò significa investire nell'attrezzatura giusta e usando i chicchi e i prodotti di caffè della più alta qualità. La gente fa di tutto per un ottimo caffè e se sei uno dei cinque caffè nelle vicinanze, non puoi permettertelo.

Spiega alla gente perché il tuo caffè è unico

Se acquisti da un piccola fattoria specifica che utilizza tecniche di coltivazione sostenibili o che servono esclusivamente caffè del commercio equo, o se c'è qualcos'altro che ti distingue dalla concorrenza, assicurati di dirlo alla gente.

Educa i tuoi baristi in modo che possano facilmente rinforzare cosa rende unici i tuoi drink quando interagiscono con i clienti e condividono anche questo tipo di informazioni sul tuo sito web. Aiuterà a rendere il tuo negozio più memorabile.

Assumi le persone giuste

Qualità significa anche assumere le persone giuste per lavorare nella tua caffetteria. Questa può essere la differenza tra il successo e l'insuccesso.

Anche se può essere allettante assumere l'aiuto più economico, a lungo termine, è necessario assicurarsi che la linea del fronte sia posizionata per promuovere il business e la crescita ripetuta grazie al passaparola. I tuoi dipendenti sono il tuo servizio clienti e hai bisogno di un team di alto livello.

Non scambiare il tuo programma di allenamento

Non sottovalutare l'importanza di un programma di allenamento valido e coerente. Larry Alton, professionista con 10 anni di esperienza nella formazione di baristi in una catena di caffè ad alto volume, condivide alcune best practice sulla formazione per baristi in questo articolo.

2. Avvia un programma di fidelizzazione o premi

Non perderai soldi

Le aziende più piccole spesso ne evitano perché pensano che perderanno denaro. Ma secondo uno studio condotto da Manta e BIA / Kelsey, il 64% delle piccole imprese che hanno avviato un programma di fidelizzazione ha dichiarato che tali programmi hanno fatto guadagnare più soldi al loro business.

Guadagnerai di più dai clienti abituali

Se la qualità del prodotto è dove dovrebbe essere, allora è necessario iniziare a cercare altri differenziatori per aiutarti a distinguerti dalla concorrenza. Lo stesso studio ha anche rilevato che i clienti abituali spendono il 67% in più sugli acquisti rispetto ai nuovi clienti.

Indipendentemente da come vengono suddivisi, si può solo trarre beneficio offrendo incentivi di fidelizzazione del cliente.

3. Aggiungi vino o birra al tuo menu

Se la tua caffetteria è aperta la sera, servire vino e birra può essere un ottimo modo per prendere una fetta della folla dell'happy hour.

Quando Starbucks ha lanciato il suo programma di serate, aggiungendo birra artigianale, vino e prodotti alimentari di piccole dimensioni dopo le 16:00 menu in alcune località - l'azienda ha previsto che aggiungerebbe $ 1 miliardo alle sue entrate annuali entro il 2019. Aggiungere solo vino e birra al tuo menu può dare una spinta alla tua attività durante le ore in cui potresti aspettarti di vedere una pausa nei clienti.

4. Considerare l'acquisto di un negozio esistente se si è pronti per espandere

Potrebbe essere più veloce

Se si desidera espandere una seconda posizione, prendere in considerazione l'acquisto di un bar in vendita nella propria zona. Se hai iniziato da zero la tua posizione originale, sai quanto può essere impegnativo e dispendioso in termini di tempo costruire e avviare un nuovo negozio.

Potresti risparmiare sui costi di avvio

Acquisendo una posizione esistente puoi risparmiare tempo e persino alcuni acquisti di attrezzature, a seconda dell'affare negoziato. Acquisire un negozio esistente che ha investito in caffè e macchine per caffè espresso e altre attrezzature di qualità può farti risparmiare tempo e denaro.

Potrebbe esserci una base clienti incorporata

Se il negozio che acquisti ha una clientela consolidata, meno potrebbe essere richiesto il capitale di marketing.

Naturalmente, vorrete comunque commercializzarlo, specialmente se ci sono associazioni negative con il negozio esistente o se state cambiando il nome del negozio. In questi casi, vorrai far sapere alle persone che sono sotto nuova proprietà e offrire offerte e incentivi per i clienti a entrare.

5. Comprendi che stai vendendo più del caffè

Sii un'oasi

Mentre la qualità è la priorità assoluta, è anche importante capire che stai vendendo più del caffè. Se fosse così semplice come un bisogno di caffeina, allora tutti comprerebbero la loro macchina per espresso italiana e faranno la loro tazza quotidiana di joe a casa.

Ci sono molte ragioni per cui i clienti frequentano un coffee shop, dal bisogno di sfuggire allo stress del ufficio, alla necessità di base di connettersi con gli altri. Puoi fare tesoro di ciò incoraggiando i clienti a rimanere nel tuo negozio.

Ma pensa se vuoi che le persone indugino

Mentre sicuramente stai per offrire il Wi-Fi gratuito al tuo caffè, hai bisogno di aumentarlo con l'accesso abbondante alle prese elettriche? La combinazione incoraggia le persone a restare in giro, persino a impostare il loro piccolo spazio di lavoro e passare gran parte della giornata mentre il loro acquisto vuoto di $ 4 si trova sul tavolo accanto a loro.

I servizi "gratuiti" ti costano denaro, e se i clienti non paganti o poco retribuiti ne approfittano, può creare una situazione difficile. D'altra parte, se non le offri, potresti perdere il diritto al commercio.

Aiuta le persone a rilassarsi e divertirsi

Dovresti anche capitalizzare il desiderio delle persone di connettersi con gli altri con i giochi da tavolo, puzzle o altre attività interattive disponibili nel tuo negozio. Il caffè è più di un drink che le persone amano: è un motivo per cui le persone si incontrano e si connettono. Comprendere la varietà di esigenze che il tuo negozio si sta impegnando a far aumentare le tue possibilità di successo e una crescita costante.

Esistono diverse strategie che possono aiutarti a far crescere un'azienda di alimenti e bevande, ma le caffetterie offrono molte opportunità uniche. Seguendo i suggerimenti di cui sopra ti aiuteremo a far crescere la tua attività in modo sostenibile.

Se stai cercando risorse su come avviare la tua caffetteria, consulta questa guida. E non dimenticare, una delle cose migliori che puoi fare per incoraggiare la continua crescita e redditività della tua attività di caffetteria è tenere d'occhio i tuoi dati finanziari e utilizzare il tuo piano aziendale come strumento per aiutarti a rimanere aggiornato opportunità e sfide.