Guida per principianti al lancio di un'impresa di camion per alimenti |

Questo articolo fa parte della nostra guida all'avviamento di un carrello di prodotti alimentari: un elenco completo di articoli per aiutarti a pianificare, avviare e far crescere il carrello dei prodotti alimentari business!

Ti stai chiedendo come avviare un'attività nel settore degli autocarri?

Non possiamo incolparti: la mania dei camion di cibo sta investendo la nazione. Dalle città fiorenti alle piccole aree del centro, il cibo su ruote è una tendenza in crescita. Non si tratta solo di disegnare una nuova folla di clienti che mangiano la strada, ma porta anche un sacco di soldi. Il business degli autocarri alimenta circa 804 milioni di dollari di entrate ogni anno, secondo un rapporto del settore di IBIS World.

Anthony Fellows condivide i suggerimenti della sua esperienza nel settore dei veicoli da trasporto

Se questa conoscenza ha il tuo spirito in alta marcia e sei interessato a imparare come avviare un camion di cibo, abbiamo i suggerimenti e le trucchi per aiutarti a iniziare a vendere i must-mangia dalle strade. Abbiamo chiesto a due proprietari di camion di cibo di offrire alcuni segreti di informazioni per far funzionare la tua attività, chi può dirti che cosa significa avviare un camion di alimenti.

Vedi anche: 39 cose da chiederti prima di iniziare un ristorante

Avvio di un camion di cibo: impara dagli esperti

Leigh Ann Tona attraversa le strade del Delaware nel suo camion "I Do not Give a Fork", che come suggerisce il nome, è specializzato in alimenti che non richiedono utensili. Il suo menu consiste principalmente di sandwich.

Anthony Fellows prende d'assalto le strade della Florida meridionale con il suo camion "HipPops", un microtrema su ruote che offre gelati artigianali.

Leigh Ann Tona parla di ciò che funziona per

Con il loro aiuto, esploreremo se avviare un'impresa di camion di alimenti è giusto per te. Esamineremo i requisiti di autorizzazione e ispezione sanitaria, offriremo suggerimenti per il successo e un elenco di risorse per iniziare.

Vedi anche: Come gestire i costi di manodopera per il tuo nuovo ristorante

È un alimento di partenza affari del camion giusto per te?

Prima di creare un menu e progettare il tuo camion, valuta se l'avvio di un'azienda di prodotti alimentari è davvero quello che fa per te. Poni a te stesso queste quattro domande:

Quanto conosco il business?

Prima di fare il grande camion, c'è un sacco di ricerche da fare, dice Anthony. Trascorreva ore online leggendo guide e articoli sulle imprese di successo. Ha anche visitato "città di camion alimentari" per controllare il flusso del traffico e parlare con i proprietari.

Scopri quanti altri camion alimentari sono specializzati nel tipo di cibo che intendi offrire. Se ci sono già tre camion sandwich che frequentano il quartiere degli affari, c'è posto anche per il tuo? Cerca di assimilare quante più informazioni possibili prima di prendere una decisione.

Come qualsiasi altra attività commerciale, dovrai creare un piano aziendale, trovare fondi di avvio e gestire tutte le attività amministrative associate alla gestione di un'attività..

Una foto postata da Bplans (@teambplans) il 19 gennaio 2016 alle 12:15 PST

Come trovo il veicolo giusto?

Sia Anthony che Leigh Ann dicono che trovare il camion giusto per il tuo il business è fondamentale. Non andrai alla tua concessionaria locale e comprerai un camion alimentare nuovo di zecca del 2014 appena uscito dallo showroom. La maggior parte dei camion alimentari sono realizzati su misura. Il camion di Leigh Ann, ad esempio, era un vecchio camion per la consegna di Entenmann. È stato sventrato e adattato alle sue esigenze.

Questo processo richiederà tempo e denaro, dice Anthony. Inoltre, vuoi trovare il partner giusto per costruire il tuo camion perché i prezzi e la manodopera possono variare. Entra con un piano. Per offrirti alcune opzioni di layout, ecco alcuni link:

• Schemi di camion di cibo con immagini
• Planimetrie di camion alimentari
• Video di camion di cibo interno

Posso gestire il programma?

La tua giornata di lavoro inizia molto prima di entrare nel tuo parcheggio all'ora di pranzo. Avrai bisogno di comprare cibo e prepararlo prima di iniziare a mettere tutto insieme per i tuoi clienti. Mentre la folla del pranzo nei giorni feriali potrebbe essere la tua principale fonte di reddito, ci sono molti eventi del fine settimana che potrebbero portare anche dei soldi. Sei pronto a metterti in questi orari?

Sono disposto a guadagnare qualche soldo alla volta?

Anthony dice che il suo ritorno sull'investimento è basato su monetine e monetine. In altre parole, se stai vendendo un sandwich da cinque dollari, il tuo reddito arriverà lentamente. Avrai voglia di sederti e fare i conti. Calcola i costi alimentari, la manutenzione dei camion e le spese di marketing e vedi quanti articoli hai bisogno di vendere per rendere redditizio il business.

Vedi anche: Come iniziare un ristorante di successo

Il lato tecnico di avviare un camion di cibo

Creare un menu è la parte divertente, ma ci sono molti aspetti non-così-affascinanti del business degli autocarri che dovresti seguire, come ottenere permessi e istituire ispezioni.

Preparati per la salute ispezioni

Gli autocarri alimentari sono dotati di una propria serie di codici di ispezione sanitaria. Questi codici variano a seconda della tua attività commerciale e della sua posizione, quindi ti consigliamo di verificare con il dipartimento sanitario locale per ottenere un elenco completo di regole.

Mentre i codici possono variare, ecco una lista di controllo di ispezione da Dipartimento della Sanità della contea di Alameda per darti un'idea di cosa consiste in un'ispezione:

Verifica attrezzatura:

• Le unità di refrigerazione, il tavolo a vapore e il forno di riscaldamento sono accesi e funzionano correttamente?
• C'è caldo e acqua fredda all'interno del camion e c'è un'adeguata pressione dell'acqua?
• Sono disponibili sapone e asciugamani di carta?
• C'è un estintore funzionante a bordo?
• C'è un kit di primo soccorso a bordo?
• Il carrello ha la segnaletica corretta?

Requisiti di documentazione:

• Documenti di applicazione approvati dal governo locale
• Certificato di formazione sulla sicurezza alimentare
• Registrazione DMV corrente
• Licenza di conducenti valida
• Permesso del venditore

Altri possibili requisiti:

• Potrebbe anche essere necessario fornire un business piano, menu, procedure operative standard, piano di campionamento, esempio di etichette e prova dell'assicurazione di responsabilità civile corrente.

Ispezioni programmate e casuali:

• Quando si avvia per la prima volta un'attività nel settore degli alimentari, è prevista una pianificazione ispezione per assicurarsi che tutto funzioni fino al codice prima di iniziare a dare da mangiare alla folla del pranzo. Successivamente, la maggior parte dei dipartimenti sanitari richiede un'ispezione annuale. Inoltre, dovresti aspettarti di volta in volta ispezioni casuali.

Il carrello per alimenti "I Do not Give A Fork".

Ottieni una licenza

Prima di parcheggiare il camion nel distretto del centro per nutrire il masse, avrai bisogno di una licenza. Vai al sito web della tua città o visita di persona l'edificio per uffici per capire come funziona il processo. Ogni città è diversa, ma si aspetta di compilare una domanda e pagare diverse tasse.

Per darti un'idea di cosa è richiesto, ecco uno sguardo al processo a Rochester, New York.

1. Compila una domanda e allega prova della copertura della responsabilità, certificato di stato delle vendite dello Stato di New York, permesso del Dipartimento della Salute dello Stato di New York e un elenco di tutti i dipendenti con una fotocopia del loro ID.
2. Completare un corso di formazione sulla sicurezza antincendio.
3. Superare un'ispezione da città locali e ufficiali del fuoco, che potrebbero richiedere fino a 30 giorni per programmare.
4. Paga le tasse. A Rochester, i proprietari possono pagare $ 750 per creare in e intorno al centro città o $ 250 per aprire al di fuori del centro città. Come con la maggior parte delle città, gli autocarri alimentari possono essere installati solo in determinate aree e tra determinati orari a Rochester.

Vedi anche: Come e dove ottenere licenze commerciali e permessi

Suggerimenti per il successo

Per avere successo questo frenetico mondo del cibo, avrai bisogno di alcuni suggerimenti. Per aiutarti a semplificare il processo, ecco alcuni suggerimenti da Leigh Ann e Anthony sull'avvio di un'azienda di prodotti alimentari.

Il carrello gelato "HipPop".

Specializzati in un certo tipo di cibo

Per Leigh Ann, la sua specialità sono i panini. Per Anthony, è il gelato. Non è possibile offrire un menu completo da un camion, ma è possibile offrire diversi articoli di alta qualità che le persone bramano. Scegli una specialità e mantienila.

Commercializza la tua attività

Come qualsiasi attività commerciale, hai bisogno di clienti. Per ottenere clienti, devi commercializzare te stesso e il tuo camion di cibo. Sia Anthony che Leigh Ann usano i social media per far sapere alle persone dove trovarli. Anthony dice che almeno quattro ore al giorno sono dedicate al monitoraggio e all'aggiornamento dei siti sociali. Siti come RoamingHunger offrono anche mappe interattive per aiutare i clienti a trovare il tuo camion.

Pianifica manutenzione ordinaria

Non dimentichiamo che il ristorante è su ruote, quindi questo significa che devi gestire la manutenzione ordinaria del veicolo. Dal cambio dell'olio alle rotazioni del pneumatico, non trascurare queste faccende perché diventeranno un problema se lasciato incustodito, dice Anthony.

Trova un buon meccanico

Insieme alla manutenzione ordinaria, ti conviene trovare un buon meccanico, Dice Leigh Ann. Quando il tuo generatore si guasta sul posto o il tuo camion non parte, avrai bisogno del numero di un meccanico fidato che offre un servizio sul posto.

Conosci i tuoi clienti

Come per qualsiasi attività di ristorazione, dovrai inizia a vedere alcuni degli stessi volti fermarsi. Conosci i tuoi clienti. Se hai un minuto in più, chiedi loro come sta andando la loro giornata. Uno dei modi migliori per far sì che i tuoi fedeli fan tornino di più è impegnarsi con loro.

Guarda i tuoi prezzi alimentari

Una delle spese che dovrai tenere sotto controllo è il costo del tuo cibo, dice Anthony. Vuoi trovare un equilibrio tra ingredienti convenienti e freschi, che può essere difficile. Anthony dice che compra il più possibile il più possibile per massimizzare i suoi profitti.

Risorse utili

Qui ci sono diversi siti web che offrono ulteriori informazioni su come avviare un'attività di food truck:

• Mobile Food News: Un sito dedicato
• Specialty Food Association: un'organizzazione no profit che promuove i creatori e coloro che vendono specialità alimentari
• Mobile-Cuisine.com: un sito che offre notizie e suggerimenti per promuovere e far crescere la tua attività nel settore degli alimentari
• National Food Truck Association: un gruppo di 11 proprietari di camion alimentari che forniscono risorse e supporto per i membri.
• Il costo dell'avvio di un camion di cibo: articolo di Forbes che analizza i costi di avvio.
• The Complete Guida di Idiot per avviare un'impresa di camion alimentari: un libro che copre le molteplici sfaccettature dell'azienda.

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