5 consigli per il finanziamento del tuo ristorante

Può essere difficile trovare un prestito tradizionale per le piccole imprese per aprire un nuovo ristorante. I ristoranti sono noti per i loro alti tassi di fallimento e le banche sono più avverse al rischio dopo la crisi finanziaria del 2008. Alcuni non presteranno affatto prestiti ai ristoranti, secondo un documento di lavoro della Harvard Business School del 2014.

Le opzioni di finanziamento dei ristoranti includono prestiti sostenuti dalla Small Business Administration negli Stati Uniti, prestiti online per piccole imprese, investimenti privati ​​e crowdfunding. Nel valutare queste opzioni, ci sono alcune cose che puoi fare per aumentare le tue possibilità di ottenere l'approvazione. I seguenti suggerimenti provengono da un panel alla conferenza dell'industria della Golden Gate Restaurant Association il 26 luglio 2015.

1. Prima chiedi ad amici e parenti.

Metti in pratica la tua attività a istituti di credito e investitori, quindi inizia dalla tua cerchia ristretta e espandi. Fielding domande difficili da quelli più vicino a te ti aiuterà a imparare la tua attività, e alla fine approccio finanziatori e investitori con fiducia.

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Mike Harden, co-fondatore della società di venture capital con sede a San Francisco, Artis Ventures, ha detto che può spesso dire da una mail iniziale se vale la pena incontrare un imprenditore. Ha detto che cerca i proprietari che conoscono i loro affari dentro e fuori, sono onesti riguardo alle loro preoccupazioni e hanno "una certa autenticità".

"Non si ottiene così sul tuo primo tiro", ha detto.

2. Ottieni un feedback sul tuo piano aziendale.

Ottieni un feedback sul tuo business plan dal tuo avvocato, commercialista e altri ristoratori, ha detto Charles Bililies, proprietario di Souvla, un ristorante informale greco nel quartiere Hayes Valley di San Francisco. Le Billie usavano anche i piani di business di altri ristoranti come guida per Souvla's.

"Potresti essere la migliore cuoca del mondo," disse Billie, "ma se non riesci a far funzionare il tuo ristorante come un business, significa che devi solo organizzare grandi cene."

3. Prepara i tuoi documenti.

Potrebbero essere necessari mesi per finanziare alcuni prestiti SBA, ha affermato Marlow Schindler, specialista di relazioni con i mutuanti presso l'ufficio distrettuale SBA di San Francisco. Ma, ha aggiunto, se hai i documenti corretti pronti quando fai domanda, puoi ottenere finanziamenti in poche settimane.

Per richiedere un prestito garantito da SBA avrete bisogno di dichiarazioni dei redditi personali e aziendali e bilanci, una cronologia delle domande di prestito e documenti legali come la licenza commerciale e il leasing.

4. Sii critico nei confronti del crowdfunding.

Il crowdfunding basato sui premi può essere una buona opzione per le aziende che hanno una grande lista di email e seguono i social media. Ma può anche essere costoso quando si calcola il costo delle magliette o altri premi per i sostenitori, oltre al 5% che le piattaforme popolari Kickstarter, Indiegogo e GoFundMe prendono dall'importo totale che si ottiene.

Derek Dukes ha preso in considerazione la possibilità di finanziare il suo ristorante di San Francisco, Lazy Bear, con una campagna di crowdfunding. Alla fine, disse, decise che il "rendimento atteso" non valeva il lavoro che avrebbe richiesto. Ma non lo esclude del tutto - ha detto che potrebbe finanziare un futuro progetto Lazy Bear, come un libro di cucina.

5. Non fare un accordo di non divulgazione.

Gli imprenditori spesso vogliono proteggere le loro idee con accordi di non divulgazione prima che i loro ristoranti aprano, anche se stanno appena iniziando un hamburger, ha detto Roberta Economidis, un avvocato specializzato nel settore dell'ospitalità presso lo studio legale Georgopoulos & Economidis di San Francisco.

Piuttosto che sprecare energia nascondendo i tuoi piani, dovresti condividere le tue idee con persone che possono aiutarti a migliorarle ed eseguirle, ha detto Harden.

"Se qualcuno viene da me con un accordo di non divulgazione, è un'ottima scusa per non incontrarsi", ha detto Harden. "So che non sono pronti a fare il duro lavoro."

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Teddy Nykiel è uno scrittore di personale presso Investmentmatome , un sito Web di finanza personale. E-mail: [email protected] . Twitter: @teddynykiel

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