Esempio di piano aziendale di ristoranti di cibi etnici - Sommario esecutivo |

Sommario esecutivo

La nostra prima dichiarazione agli investitori e ai finanziatori finanziari, questo business plan / etnia alimentare, è sincera divulgazione della proposta commerciale di Zara Restaurant & Lounge - il nostro intento è quello di fissare aspettative di business realistiche ed eliminare qualsiasi domanda sulla redditività di questa impresa.

hanno la tendenza a dipingere il business plan del ristorante con un pennello molto ottimista, evidenziando punti di forza e mimetizzando i rischi. Noi, come imprenditori, abbiamo un interesse acquisito e un impegno finanziario nel successo di questo ristorante. Il nostro intento è di avere un piano aziendale, finanziario e di marketing definitivo che non solo serva il nostro fabbisogno di finanziamento del capitale, ma sia utilizzato come nostra tabella di marcia giornaliera. Abbiamo preso tutte le precauzioni per convalidare i nostri modelli aziendali e finanziari, concentrandoci su proiezioni realistiche. Abbiamo raggiunto questo risultato:

1. Il nostro modello finanziario è radicato nei fatti dell'industria, non nell'ottimismo. Abbiamo basato i costi sulla nostra vasta industria ed esperienza pratica con iniziative simili, convalida delle medie di costo dell'industria nazionale e analisi contro le medie del mercato locale di Atlanta. Abbiamo preso uno sguardo collettivo su tutti i dati per fare stime di business solide.
2. Il nostro concetto di business derivava da dettagliate analisi di mercato. Invece di costruire un'azienda intorno a un concetto preconcetto, abbiamo analizzato i risultati del mercato e costruito un concetto intorno ai nostri consumatori. In altre parole, la nostra azienda è costruita per soddisfare un "desiderio" di consumatori insoddisfatti.
3. Un piano finanziario tamponato che garantisce un'adeguata capitalizzazione. Un costo di avviamento è incluso nel costo di avviamento per assicurare che l'attività non sia inferiore finanziato, oltre a fornire all'azienda finanziamenti adeguati per sostenerlo nei primi sei mesi di start-up. La nostra esperienza nel settore conferma una fase di sviluppo più lunga per i ristoranti rispetto ad altre attività di vendita al dettaglio / servizi. Un errore comune per i nuovi, ma completamente affrontato in questo business plan.
4. Un solido piano di mitigazione del rischio. Abbiamo valutato i rischi tradizionali e non tradizionali associati al fallimento del ristorante e li abbiamo contabilizzati direttamente nel piano aziendale. Invece di eliminare i rischi, abbiamo identificato strategie di mitigazione valide per ciascuna.
5. Esperienza di gestione profonda Il nostro team di gestione ha 20 anni di esperienza combinata, coinvolto in oltre 86 aperture di ristoranti e profondo coinvolgimento con l'industria dei ristoranti di Atlanta.

Il requisito patrimoniale per lanciare Zara Restaurant & Lounge è di $ 740.000, di cui $ 643.000 assegnati al capitale iniziale e $ 97.000 come riserva per operazioni commerciali.

Questo piano è stato presentato al fine di garantire un prestito Business per $ 430.000. Il prestito sarà utilizzato per le spese di acquisto, progettazione, costruzione e avvio operativo dell'apparecchiatura. I proprietari, il signor Alex Hunte e il signor Peter Smith stanno investendo $ 110.000 in capitale personale. Gli investitori privati, che saranno proprietari di parti con un interesse non manageriale nel business, contribuiranno con i restanti $ 200.000.

Come proprietari, il nostro impegno è quello di prendere la responsabilità personale per tutto il debito finanziario. Abbiamo preso le necessarie precauzioni per garantire che l'azienda sia interamente capitalizzata e abbia risolto tutte le carenze finanziarie per garantire una start-up di business di successo. In uno scenario realistico, la compagnia dovrebbe avere oltre $ 84.000 in saldo di cassa il terzo anno. Anche con il peggiore scenario di vendita, raggiungiamo un break netto anche alla fine dell'anno 5. Su una proiezione lineare, l'intero debito finanziario verrà ritirato dall'anno 7.

Hai bisogno di grafici attuali?

Noi consiglia di utilizzare LivePlan come il modo più semplice per creare grafici per il tuo piano aziendale.

Crea il tuo piano aziendale

Missione

• Zara sarà un ristorante stimolante, che combina un'atmosfera eclettica con cibo eccellente e interessante. La missione è avere non solo un'ottima selezione di cibo, ma anche un servizio efficiente e di qualità superiore: la soddisfazione del cliente è il nostro obiettivo principale. Zara sarà il ristorante di riferimento per un pubblico adulto e maturo, coppie e single, giovani e meno giovani, uomini o donne.
• Il benessere, la partecipazione e la formazione dei dipendenti sono ugualmente importanti per il nostro successo. Tutti sono trattati in modo equo e con il massimo rispetto. I nostri dipendenti si sentiranno parte del successo di Zara Restaurant & Lounge.
• Il nostro concetto combina varietà, atmosfera, intrattenimento e uno staff di livello superiore per creare un senso di "spazio" al fine di raggiungere il nostro obiettivo di valore complessivo nella sala da pranzo / esperienza di intrattenimento. Offriamo profitti equi per i proprietari e gli investitori e un posto gratificante per lavorare per i dipendenti.

Chiavi per il successo

1. Unico, innovativo e contemporaneo: La creazione di un'atmosfera unica e innovativa si differenzia noi dalla competizione. Il ristorante si distinguerà dagli altri ristoranti della zona grazie al design e all'arredamento unici. Offriremo una raffinata esperienza culinaria in un'atmosfera elettrizzante.
2. Qualità del prodotto: ottimo cibo, ottimo servizio e atmosfera.
3. Menu 'Spice of Life': Il menu si rivolge ad un'ampia e varia clientela Il nostro menu eclettico offre specialità regionali in tutto il mondo, dal ceviche spagnolo, ai curry thailandesi e indiani, ai crabcakes locali.
4. Focus sulla conservazione dei dipendenti: I programmi di fidelizzazione e sviluppo dei dipendenti saranno l'obiettivo principale e la piattaforma di successo per questo business. Attraverso questi programmi, saremo in grado di disegnare professionisti esperti e d'élite e costruire una forza lavoro impegnata. Abbiamo stanziato un programma di stock option per le posizioni Chef e Management per sovvenzionare una base salariale inferiore. Ciò riduce il nostro sovraccarico immediato e attira personale di qualità.
5. Focus sui costi: Controlleremo i costi in ogni momento, senza eccezioni. Il controllo dei costi sarà una funzione integrata del ristorante sin dall'inizio. Il controllo dei costi consiste nel gestire i numeri - interpretando e confrontando i numeri che influiscono sulla linea di fondo. L'80% del successo di un ristorante è determinato prima che si apra. Il nostro obiettivo è ridurre il costo dei beni venduti per soddisfare i nostri obiettivi di margine di profitto gestendo i seguenti elementi cruciali di costo: Acquisti, Ricevimento, Stoccaggio, Inventario di emissione, Preparazione approssimativa, Preparazione del servizio, Portioning, Presa d'ordine, Ricevute in contanti, Depositi bancari e conti da pagare. Utilizzeremo questo business plan per ristoranti / etnie alimentari per tenere traccia dei costi effettivi rispetto alle nostre previsioni nella gestione del business.

A causa della forte concorrenza, i ristoratori devono cercare modi per differenziare la propria attività per ottenere e mantenere un vantaggio competitivo. Midtown / Downtown La riqualificazione di Atlanta richiede un posto che si adatti al "nuovo look" della comunità, contemporaneo e divertente. Zara riempirà quella nicchia.

Obiettivi

Gli obiettivi di Zara Restaurant & Lounge per i primi tre anni di attività includono:

• Mantenimento di costi alimentari inferiori al 35% delle entrate.

• Miglioramento del margine lordo da 65,41 % in Anno 1 a 67,10 in Anno 2. Questi sono obiettivi raggiungibili; il nostro "allungamento" è di raggiungere il 70,73% entro l'anno 3.

• Mantenere il costo del lavoro dipendente tra il 37-39% delle vendite totali.

• Rimanere un piccolo ristorante unico con cibo e servizio eclettici.

• Media delle vendite tra $ 1.200.000 - 1.500.000 all'anno.

• Promozione e ampliamento del concetto di ristorante Zara come esclusivo ristorante di destinazione Midtown.

• Espansione del marketing e della pubblicità ad Atlanta e nei sobborghi limitrofi per aumentare la nostra base di clienti.

• Raggiungere un profitto rendimento degli investimenti per gli investitori per Anni 2 - 6.