Quei dannati clienti ... |

Durante il fine settimana la mia famiglia (immediata ed estesa) ha deciso di provare uno dei ristoranti italiani Eugenesi della vecchia scuola. I miei genitori non erano lì da anni, perché in passato avevano sentito il servizio e il cibo non valeva la pena di andare. Di recente, però, un nuovo meraviglioso fuoco di legna è stato aperto solo in associazione con il ristorante. I prodotti da forno sono così buoni - è difficile immaginare che anche il ristorante non sia buono.

Così domenica alle 3:30 abbiamo chiamato il ristorante e abbiamo provato a fare una prenotazione. Il loro sito web afferma le uniche prenotazioni per feste di 8 o più. Saremmo stati una festa di 9. Alle 3:30 hanno detto che non sarebbe stato un problema, ma non hanno prenotato lo stesso giorno, e dovremmo richiamare alle 4:30 e parlare con qualcuno di fronte della casa. Che cosa? Questa persona che lavora lì non può prendersene cura? Non può parlare al fronte della casa e farglielo sapere? OK, suppongo che dovremmo aver saputo da questa interazione che il ristorante ha dei problemi con i clienti.

Quindi alle 17:00 in punto ci presentiamo. Ci sono già circa 15-20 persone di fronte a noi che aspettano di essere seduti mentre il ristorante si apre. Aspettiamo in breve e facciamo sapere alla hostess che ci saranno 9 di noi. Ci sono ancora molti tavoli e il ristorante sembra pieno a metà. La padrona di casa mi fissa rudemente, a bocca aperta, quando dico che ci sono 9 di noi. Ci sono un sacco di tavoli ovvi che potrebbero essere messi insieme per accoglierci. Sembra stressata e corre a parlare con qualcun altro. Entrambi tornano dopo aver esaminato il ristorante e facci sapere che sarà un'ora di attesa. Sembro confuso e lei ripete che sarà un'ora, visto che apparentemente hanno bisogno di chiamare un altro server per venire a occuparci di noi. Cosa?

Nel frattempo ci sono altri gruppi dietro di noi, in fila in attesa di essere seduti. Quando mi viene detto dell'ora, la mia famiglia decide di andare altrove. Il ristorante procede quindi, proprio di fronte a noi, per ospitare una festa di 2, una festa di 4, una festa di 3 e infine un'altra festa di 4. Quindi 13 persone si siedono DOPO ci viene detto che non possono possibilmente gestire 9 di noi. Inutile dire che ci hanno perso come clienti.

E allora perché farebbe una piccola impresa? Perché un'azienda dovrebbe allontanare i clienti disposti a pagarli con un buon prezzo? I miei genitori escono a mangiare molto. Inserirli, dare loro una buona esperienza, servire loro del buon cibo, avrebbe guadagnato a questo ristorante 2 clienti molto fedeli che di solito portano con sé molte altre persone. Anche a mio marito piace uscire a mangiare, ei nostri bambini, anche se giovani, sono piuttosto bravi nei ristoranti. Potremmo anche essere stati clienti fedeli.

Allora perché ci hanno respinti? Penso che il personale del front of house non si sia preso la briga di spostare i tavoli. Penso che abbiano visto che c'erano persone dietro di noi e hanno deciso che non volevano o che avevano bisogno di noi come clienti. A mio parere, devi essere estremamente efficace o incredibilmente stupido per allontanare i clienti paganti. Chi lo sa?

Sabrina Parsons, alias CEO di Mommy